糖醋小排
- 炸
- 酸甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
今天本来是买来炖排骨的，但是突然的就剩我和外甥女娘俩在家，然后我就改了一下，做了糖醋小排，结果，九岁的小女孩吃了两碗饭，哈哈，这个菜真的很适合小孩子吃哦
糖醋小排营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨250克
- 黄酒1汤匙
- 生抽1.5茶匙
- 镇江香醋1.5茶匙
- 盐0.5茶匙
- 淀粉1茶匙
- 植物油4汤匙
- 白芝麻1茶匙
- 番茄酱一袋
- 白糖5勺
糖醋小排的做法
1
猪小排在猪肉铺子那就让他剁成小块
2
放鸡精，耗油，生抽，料酒，盐腌制一小时
3
腌制好的排骨粘一层淀粉
4
油锅中多放些油，放小排小火慢炸，这个真的不要着急，只能慢慢炸了（如果先放水煮一个小时会快一些）
5
炸至完全熟透，捞出后大火复炸一次，捞出沥油
6
另起一只碗，碗中放番茄酱，糖，醋（糖醋比例一般在1:1的比例味道最好，但是今天我为了颜色好看放了番茄酱，已经有些酸味了，所以醋要少放些）淀粉
7
另起一锅，锅中放一点底油，倒入糖醋汁，小火熬出如图冒泡就差不多了
8
倒入炸好的排骨，大火快速充分的让所有排骨都沾到番茄汁
9
出锅前撒些白芝麻
成品图
