黄金椰丝球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【黄金椰丝球】(参考分量：30个)
黄金椰丝球营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄金椰丝球的食材2人份
- 低筋面粉35克
- 牛奶20克
- 鸡蛋黄2个
- 黄油50克
- 椰丝100克
- 椰丝(沾表面)10克
- 细砂糖50克
- 奶粉15克
黄金椰丝球的做法
1
黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。分次加入蛋黄,并搅拌均，匀然后倒入牛奶,并搅拌均匀
2
在搅拌好的黄油里,倒入椰丝.低筋面粉.奶粉。用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)
3
取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)
4
照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉
成品图
黄金椰丝球的烹饪技巧
这款椰丝球没有完全打发黄油,口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油,可以得到不同的口感
每一盘椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况