花样田园披萨
- 烤
- 茄汁味
- <30分钟
- 中级掌勺
好久没做过披萨了，前几天家里的小吃货总是叨念着要吃，做食物有时也要心情和灵感，当耐心不足时，浪费食材不说，还糟蹋了食物，出品当然好不到哪里去，所以一拖再拖，好几天都没动手制作，恰逢周末，买齐食材和配料，带着好心情和孩子一起动手制作，这样保证食品一出炉，热气腾腾端出来，家人第一时间享受新鲜而美味的披萨~~~
花样田园披萨营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花样田园披萨的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)200克
- 火腿4片
- 西红柿1个
- 洋葱半个
- 圣女果200克
- 马苏里拉奶酪200克
- 酵母粉2克
- 盐适量
- 黑椒粒适量
- 鸡粉少许
- 混合香草粉适量
- 牛油1块
- 清水适量
- 番茄酱3汤匙
- 西兰花适量
- 鸡肉肠4根
花样田园披萨的做法
准备中筋面粉，酵母粉
取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状
揉成细腻光滑的面团
放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了
发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果
番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净
热锅，下牛油融化
倒下洋葱粒翻炒片刻
加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙
倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火
调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀
铲起，放在一旁备用
西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻
面团发至两倍大
在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子
披萨盘内涂抹一点食用油
端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理
放入披萨酱，用汤匙推抹均匀
撒上一层芝士碎
铺上鸡肉肠和火腿片
再撒一层芝士碎
圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花
面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边
用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的
提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟
烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可
花样田园披萨的烹饪技巧
披萨酱：按自己喜好添加各种食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面：和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面：揉面时间长一些，面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一样会；温差会有所差别