红糖糍粑
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
不用油煎的糯米甜点红糖糍粑，做好的糍粑软糯筋道，浇上甜甜的红糖汁，粘糯香甜很好吃。
红糖糍粑营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖糍粑的食材2人份
- 水磨糯米粉200克
- 水140克
- 红糖适量
红糖糍粑的做法
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准备水磨糯米粉
2
分次加水，直到没有干面
3
最后的状态是用手可以捏成团，再用手一压就会散开。我加了140克水，需要根据自己的糯米粉吃水情况调节
4
蒸笼铺上屉布，把糯米粉握成一个个小团放上蒸屉。不要做得太大，不然不容易蒸透
5
上汽后蒸25分钟。这是蒸好的样子
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盆中抹上一层熟油防粘，放上蒸好的糯米，用合适的工具反复锤捣面团，多锤捣一会，吃起来才会筋道。我用擀面杖包上保鲜袋，外面抹上油，这样就基本不会沾
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做好的面团铺在抹油的保险膜上，我用的塑料案板。可以看出锤好的面团状态非常好
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把手上和刀上抹点油，可以防粘，操作起来更加容易。分成小块
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把红糖加一点热水然后隔热水融化成红糖汁
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浇在做好的糍粑上即可享用
成品图
红糖糍粑的烹饪技巧
多捣一会吃起来才筋道不粘牙
现做现吃，如果有剩下的要密封好保存，不然容易变干