杨枝甘露
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
最近突然有点馋杨枝甘露了，外面买的总觉得每次吃的都是意犹未尽，那就买个西柚回来自己做吧。关于杨枝甘露和芒果西米露的区别，个人觉得主要差别在西柚上面，酸酸的西柚刚好可以中和芒果的甜味，相得益彰。
杨枝甘露营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杨枝甘露的食材2人份
- 芒果1个
- 西米30克
- 椰汁500毫升
- 椰浆200毫升
- 葡萄柚1个
- 细砂糖适量
杨枝甘露的做法
1
西米倒入开水锅内，煮到四周透明，中间还是白心的时候关火
2
继续焖至西米全部透明
3
将西米捞出过冰水备用
4
芒果切小块，西柚去皮剥出果肉
5
一部分芒果压成果泥
6
将西米倒入杯中
7
倒入椰汁和椰浆的混合物
8
放入西柚果肉
9
另外一部分芒果加椰汁打成芒果椰汁糊
10
继续倒入杯中
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搅拌均匀就可以吃了
成品图
杨枝甘露的烹饪技巧
关于要不要加椰浆，根据自己口感来，加了香味和口感都会重一点
我为了好看才分的层次，实际不需要，直接全部搅拌均匀就可以了
西柚一定不能少，不然就变成芒果西米露了
关于要不要加糖，如果芒果够甜，椰汁也够甜，那就不用加了