韭菜苔豆干炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
家常菜的魅力在于快速简单，美味又下饭，所以一直深受人们的喜爱，可谓是百吃不厌。今天的这道家常菜主要食材是韭菜苔，韭菜苔就是韭菜的嫩茎，它口感比韭菜好吃多了，而且营养价值比韭菜更高，可以单独成菜，也可以搭配不同的食材烹饪出不同的美味家常菜。
韭菜苔豆干炒肉丝营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜苔豆干炒肉丝的食材2人份
- 韭菜苔200克
- 猪腿肉200克
- 香豆腐干100克
- 油2汤匙
- 黄酒1茶匙
- 盐少许
- 生粉1汤匙
韭菜苔豆干炒肉丝的做法
1
挑选韭菜苔的时候可以用手指掐一下老嫩，炒肉丝的肉要选用猪后腿肉，口感最鲜嫩，香豆干备好
2
把韭菜苔摘取花朵后洗净切成均匀的段，再把豆腐干也切丝，猪肉洗净后切成丝加入少许盐，黄酒和生粉抓匀后静置15分钟、使其肉质更为鲜嫩
3
热锅倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒至全部变色后捞起
4
再把豆干丝入锅先炒出香味
5
再把韭菜苔入锅不断的煸炒香味后加盐调味
6
最后把猪肉丝回锅翻炒均匀后熄火出锅
成品图
韭菜苔豆干炒肉丝的烹饪技巧
鲜香味美，超级的下饭
猪肉丝过油变色差不多已经是熟了，最后加入能保持肉质鲜嫩的口感
猪肉丝调味过，香豆腐也有一点咸味，加盐的量要比平时减少，以免过咸，各家的口味不同，依照自家的口味调整