虾仁煨冬瓜
- 煨
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
冬瓜性寒味甘，具有很好的生津清热、利水和消暑除烦功能，在这个炎热的夏季食用，是非常适合的，而且做法简单，适合每一位新手。
虾仁煨冬瓜营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁煨冬瓜的食材2人份
- 冬瓜300克
- 虾米20克
- 葱花1小勺
- 食盐1/4小勺
- 姜2片
- 植物油1勺
虾仁煨冬瓜的做法
1
将虾米冲洗干净，用清水浸泡至虾米回软（浸泡虾米的水不要倒掉，留着备用）
2
冬瓜去皮去瓢后洗净，切成薄片
3
葱切成葱花，姜片切成细丝
4
炒锅入油烧至七成热，放入姜丝爆香
5
浸泡好的虾米捞出，倒入油锅中煸炒出香味
6
将冬瓜片倒入锅中
7
翻炒片刻
8
倒入半小碗浸泡虾米的水
9
慢慢煨至冬瓜变熟
10
大概冬瓜呈现透明色即可
11
根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
成品图
虾仁煨冬瓜的烹饪技巧
由于虾米是干货，烹煮之前需用水浸泡回软
冬瓜只需煮至透明即可出锅，太久会变烂影响口感