胡萝卜溜肉丸
- 熘
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
做饭花点心思，收获的是一份喜悦和幸福。 有时间可以炸点肉丸，冰箱冷冻，吃的时候和任何蔬菜熘炒都是十分方便美味的，就是待客也很漂亮有滋味。其实做肉丸很随意的，没有固定的模式，做菜讲究的也有一份自由发挥，看看我这次做的肉丸吧。
胡萝卜溜肉丸营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜溜肉丸的食材2人份
- 猪肉250克
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜200克
- 酱油 1汤勺
- 油适量
- 水淀粉适量
- 盐2小勺
- 胡椒粉1小勺
- 蚝油1汤勺
- 洋葱半个
- 姜1小块
胡萝卜溜肉丸的做法
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猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜
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在加入胡椒粉，蚝油，盐
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拌匀
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打入一个鸡蛋
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彻底搅拌匀
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炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意
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一直炸到金黄就可以捞出
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胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的
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油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火
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不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片
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放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开
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汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡
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收干汤汁即可
成品图
胡萝卜溜肉丸的烹饪技巧
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。 胡萝卜的量可以随意调整