莲藕煨猪大排
- 煨
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
莲藕煨大排，汤汁鲜美浓滑，藕粉烂入口即化。莲藕大排骨汤，食用后能改善睡眠品质。经常食用可以补充各种微量元素，改善血液循环，提高御寒能力，有益身体健康。
莲藕煨猪大排营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕煨猪大排的食材2人份
- 猪大排1100克
- 藕1200克
- 盐2克
- 生姜15克
- 黑胡椒粉1克
莲藕煨猪大排的做法
1
准备好新鲜猪大排；漂洗净血水
2
准备好莲藕
3
莲藕去皮洗净切滚刀块，生姜洗净切片
4
锅中油热，下入姜片
5
倒入猪骨翻炒至无血水溢出
6
沿锅边淋入温水，大火煮开
7
转入砂铫子，用煤炉文火慢慢煨煮至汤色奶白
8
倒入莲藕，煨至莲藕粉烂
9
煨好的莲藕汤调入食盐，加入黑胡椒粉即可盛入碗中食用
成品图
莲藕煨猪大排的烹饪技巧
脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕
大便溏泄者不宜生吃莲藕
感冒发热期间忌食骨汤
急性肠道炎感染者忌食骨汤
骨折初期不宜饮用骨汤，后期食用效果更好