蒜苔熘猪肝
- 熘
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。另外， 补血， 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。还可以有效 去除毒素 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。再配上蒜苔，效果更加，喜欢的看看：
蒜苔熘猪肝营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜苔熘猪肝的食材2人份
- 猪肝400克
- 蒜苔200克
- 生抽10克
- 老抽2克
- 盐1小勺
- 胡椒粉2克
- 白糖1克
- 淀粉适量
- 鸡精1小勺
蒜苔熘猪肝的做法
1
准备猪肝和蒜苔。猪肝反复冲洗放盆中，加适量白醋泡最少30分钟，然后放水龙头下面反复冲洗净，备用。蒜苔切段洗净备用
2
猪肝控净水，切片，加适量的盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制20分钟
3
锅里多加点油，油温五成热，将控净水的蒜苔过一下油，捞出备用
4
油锅里加猪肝滑一下油
5
全部捞出控油，装盘备用
6
锅里加3克油，20克清水，盐2克，鸡精3克，胡椒粉1克，糖1克，生抽10克搅拌汤汁烧开
7
下猪肝和蒜苔翻炒均匀
8
水淀粉勾芡出锅
成品图
蒜苔熘猪肝的烹饪技巧
小提示：腌制猪肝的时候，淀粉不要太多，大约一匙就可以。猪肝和蒜苔过油时间不要过长