黄油忌廉草莓蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
每个女孩是不是都有个粉色的梦，女儿粉色的东西超级多，无论吃的喝的穿的玩的！当然我以前也特别喜欢粉色，所以这款全是粉色调调！现在裸蛋糕火嘛，加上戚风做的不错，来个半裸矜持一点，所以只在上面装饰。
黄油忌廉草莓蛋糕营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油忌廉草莓蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕1个
- 黄油240克
- 鸡蛋清70克
- 水40克
- 白砂糖12克
- 草莓适量
- 翻糖花适量
- 糖珠适量
黄油忌廉草莓蛋糕的做法
1
先做好一个六寸戚风
2
切成三片，实际我只用到两片，因为小公主一直在看着我的蛋糕虎视眈眈，所以切成三片，一片给她顶住。可以直接切成两片
3
先制作乳玛琳:蛋白加12克糖打至提起打蛋器带起长而弯的尖角即可，糖和水煮至120度
4
糖水边倒入边高速搅拌，注意不要倒在打蛋器上。打到非常细腻提起有小直角
5
把软化了的黄油加入乳玛琳中，搅打至有光泽即成黄油忌廉
6
草莓洗干净，对半切开
7
取一片放入模具里
8
把黄油忌廉装入裱花袋，挤入每个草莓之间缝隙里，再把中间填满，再放入草莓丁
9
继续填入黄油忌廉，再盖上一片戚风，冷藏30分钟
10
取一块翻糖膏加入色素擀薄，分成三个深浅的粉色，做好玫瑰花，压出六寸大小的圆形，盖在上面，再放上糖珠即可
成品图
