韭菜鸡蛋馅饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
春季到来，韭菜上市。鲜嫩翠绿的韭菜，味道鲜美，营养丰富，尤其是维生素C和胡萝卜素含量较多。 用韭菜包饺子、做馅饼既简单又好吃。
韭菜鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋馅饼的食材2人份
- 面粉260克
- 韭菜230克
- 豆腐200克
- 鸡蛋2个
- 花生油2大勺
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1
面粉加水和成面团饧20分钟
2
利用饧面团的时间做料馅：炒锅倒油把鸡蛋炒熟
3
豆腐切丁放鸡蛋锅里炒片刻去除豆腥味
4
趁热加适量盐翻炒均匀关火晾凉
5
韭菜切末放入锅中拌匀
6
饧好的面团擀成包子皮包上料馅
7
轻轻按扁
8
平底不粘锅倒少许油，放入生胚盖盖小火煎制
9
两面煎制金黄煎熟即成
成品图
韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
最好用不粘锅防止糊底