糖醋黄瓜
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，放到过年的餐桌上绝对开胃下饭。
糖醋黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
糖醋黄瓜的食材2人份
- 黄瓜3根
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 朝天椒适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 花椒粒适量
- 淀粉少许
糖醋黄瓜的做法
1
黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下
2
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉
3
爆香蒜末
4
加入黄瓜爆炒
5
加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉），勾薄芡
6
出锅装盘
成品图
糖醋黄瓜的烹饪技巧
新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆
糖醋酱油3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制