芋头炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
今天我家就是用芋头与排骨一起炖煮。芋头又叫芋艿，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，具有增强人体的免疫功能的作用。芋头属于碱性食品，它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头还含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，是一种不错的杂粮。今天用芋头与2种排骨一起炖吃，一种是新鲜的排骨，一种是腊排骨，炖好后特别的鲜美而且暖心暖胃。喜欢的朋友可以试试！
芋头炖排骨营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芋头炖排骨的食材2人份
- 芋头3个
- 腊排骨120克
- 排骨400克
- 料酒2勺
- 盐适量
- 葱1棵
- 姜3片
芋头炖排骨的做法
1
腊排骨提前浸泡好，肋排洗净
2
芋头去皮洗净，切滚刀块
3
新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水
4
煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分
5
把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒
6
在剩下30分钟的时候加入切好的芋头
7
一起再炖30分钟
8
最后加点盐调味
9
即可出锅装碗
成品图
芋头炖排骨的烹饪技巧
芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏