猪肝汤
- 汆
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
猪肝是补血佳品，但是不适合胆固醇高者食用。猪肝可以炒熘，也可以酱卤。我比较喜欢的是清淡的“猪肝汤”。
猪肝汤营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
猪肝汤的食材2人份
- 猪肝300克
- 丝瓜1个
- 油1茶匙
- 香油1茶匙
- 盐6克
- 料酒1汤匙
- 淀粉适量
- 味精2克
- 葱适量
猪肝汤的做法
1
主辅料：猪肝、丝瓜、葱
2
把猪肝洗净，切薄片
3
再用清水漂洗干净
4
加盐、料酒腌渍5分钟
5
丝瓜去皮切片，葱切丝
6
在腌渍好的猪肝里，加入淀粉
7
轻轻地反复抓匀，使其上浆
8
加适量油，抓匀，封住水份
9
锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出
10
冲洗干净备用
11
锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝
12
烧开后，加盐调味
13
放入备用的猪肝
14
烧开后，加味精提鲜
15
点几滴香油，即可关火
16
盛入碗中，即可食用
成品图
猪肝汤的烹饪技巧
配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配