萝卜丝汆丸子
- 汆
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这款丸子口感非常棒，很筋道，有咬头，弹性足。制作过程中没有额外放一滴油。制作这道“萝卜丝汆丸子”一是萝卜丝煮的一定要熟透；二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以。
萝卜丝汆丸子营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝汆丸子的食材2人份
- 牛肉馅300克
- 盐5克
- 胡椒粉2克
- 牛肉粉10克
- 浓缩高汤1个
- 葱适量
- 大萝卜半个
萝卜丝汆丸子的做法
1
主辅料： 大萝卜、牛肉糜
2
把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气
3
牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末
4
顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以
5
锅烧开水，加入浓缩高汤
6
放入萝卜丝煮5分钟左右
7
加牛肉粉、少许盐调味
8
用手挤出牛肉丸
9
用羹匙取出，放入锅中
10
依次全部做完
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小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火
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出锅盛入碗中
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撒少许葱末，即可上桌品味
成品图
萝卜丝汆丸子的烹饪技巧
没有浓缩高汤，用清水也可以，但味道差一些
最后也可以撒香菜末也不错