家常菜之炝莴笋尖
- 炝
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
挺喜欢吃绿叶蔬菜，所以每次买莴笋我都是连着莴笋尖整颗一起买。莴笋用来炒肉或者凉拌，莴笋尖就用来炝炒或者做稀饭。以前炒莴笋尖图清淡，一般不加花椒和辣椒，这次加了这两样后味道有一些变化但更适合下饭。
家常菜之炝莴笋尖营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常菜之炝莴笋尖的食材2人份
- 莴笋叶3颗
- 食盐适量
- 干辣椒4个
- 花椒15粒
- 蒜2个
- 生抽1勺
家常菜之炝莴笋尖的做法
1
莴笋尖洗净用手掰成合适的长度，蒜洗净切片，干辣椒洗净切段
2
热锅凉油，油热后加入蒜片、干辣椒段和花椒粒小火煸香
3
加入莴笋尖大火炒匀，至莴笋叶变软放入适量盐和生抽盛出即可
成品图
家常菜之炝莴笋尖的烹饪技巧
煸蒜片、辣椒段和花椒粒的时候一定要小火慢慢煸，否则容易煸糊发苦
加入莴笋叶后要快速翻炒