炝包菜
- 汆
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
操作要快，减少维生素的流失。酸辣爽口，很好吃。
炝包菜营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝包菜的食材2人份
- 卷心菜300克
- 植物油10毫升
- 干红辣椒3个
- 盐8克
- 生抽（美极鲜）5毫升
- 醋10毫升
- 花椒10颗
- 葱3克
- 姜5克
- 蒜1瓣
炝包菜的做法
1
预先烧开水500ml晾凉备用。把菜洗干净备用
2
洗净的菜撕成块
3
焯水:水开，放入4g盐和几滴油，把菜入锅速翻个汆一下捞出，要快
4
捞出的菜放入凉开水里冲凉
5
捞出，沥干水分，挤干点。放入剩下的盐拌匀
6
锅热，加入油和花椒爆香，捞出花椒加入切好的辣椒和葱姜蒜粒爆香
7
爆香的油浇在菜上
8
放酱油和醋拌匀既好
9
拌好的菜装盘
成品图
炝包菜的烹饪技巧
焯水要快，冲凉完要把水挤干点，拌时易入味