滑溜鱼片
- 熘
- 咸鲜味
- 新手尝试
滑溜鱼片营养建议
-
含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
滑溜鱼片的食材2人份
- 山药100g
- 食盐适量
- 元贞糖适量
- 葱适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 调和油适量
- 胡椒粉适量
滑溜鱼片的做法
1
准备鱼片、水发黑木耳，山药洗净，刨皮切片
2
锅内放入黑木耳和适量水，大火烧开煮2分钟，捞出待用
3
在鱼片内放入盐、料酒、生粉、胡椒粉、蛋清拌匀，待用
4
锅油烧至七成，入鱼片，将全部鱼片煎定型，不会碎即可
5
锅留适量油，放入煎好鱼片、黑木耳
6
放入盐
7
再加入适量的水，大火烧开，小心地翻匀
8
然后倒入料酒和糖，烧至熟
9
最后放入鸡精，撒入葱花，用湿淀粉勾芡，翻匀出锅