蚝汁菜心
- 灼
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
菜心非常脆嫩，烹制方法也很方便快捷，最简单的就是切段煸炒，炒制到断生，调味后就可以出锅。这道【蚝汁菜心】用的是白灼的方法，卖相很好，味道也不错。
蚝汁菜心营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蚝汁菜心的食材2人份
- 白菜苔500克
- 油2汤匙
- 盐3克
- 蚝油2汤匙
- 白糖2克
- 葱姜丝适量
- 辣椒丝适量
蚝汁菜心的做法
1
把菜心洗净
2
锅烧开水，加少许盐、油
3
放入菜心汆烫
4
再次烧开即可关火
5
把菜心捞出过冷水
6
然后将其攥干水分装盘
7
锅中加适量水烧开，加蚝油、盐、白糖调味
8
把熬煮好的蚝汁浇入盘中
9
上面放适量辣椒丝和葱姜丝
10
烧热油，将其浇在上面，即可上桌品味
成品图
蚝汁菜心的烹饪技巧
汆烫时加少许盐、油，可以是菜心口感脆嫩，色泽发亮
过冷水可以保证色泽绿，不变黄
调味料可以按照自己的口味添加