油泼面
- 炝
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
想到陕西的油泼面，有点流口水，试着做了一下，味道还不错，但用拉面代替了刀削面，更有嚼劲。
油泼面营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油泼面的食材2人份
- 面粉500克
- 水280克
- 大葱60克
- 青菜80克
- 陈醋40克
- 生抽30克
- 盐15克
- 干辣椒粉15克
油泼面的做法
1
拿筷子，用冷水和面，搅拌均匀，揉至光滑
2
将葱，姜，蒜，韭菜，生菜洗好备用，葱姜蒜切碎，在准备点香菇，切片
3
食盐，醋，粗辣椒面，生抽。适量
4
准备好面条，将水烧开，煮熟
5
将油烧好，面条捞出，撒上葱花，韭菜，蒜，盐，醋，辣椒，姜，生抽都撒上去，生菜与香菇与面同煮后捞出，将热油浇上去。就完事儿了
成品图
油泼面的烹饪技巧
面团放少许油，面会很光滑