牛肉烩面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
洛阳早上最有名的就是各种汤了，喝剩下的牛肉汤怎么办？可以利用起来下面哦，不仅吃起来有浓浓的肉香而且做法也很简单，味道好极了，喜欢的亲们可以试试！
牛肉烩面营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉烩面的食材2人份
- 面片5片
- 牛肉汤若干
- 肉丝若干
- 海带丝若干
- 生菜若干
- 姜若干
- 葱花若干
- 盐适量
牛肉烩面的做法
1
早上买的牛肉汤，没有喝完，还剩下好多，下面喽！（我这是省事，自己拿牛肉熬汤，味道更赞哦）
2
猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉，油里面腌制一下（加油炒肉丝时可以避免粘锅）
3
姜切丝，葱切成葱花。海带丝、生菜洗净备用
4
烩面片拉成长方形面片（考验水平，我的技艺还不是太好，拉出来的面有点粗）
5
倒入少许油，加姜丝爆香，放入肉丝煸炒（因为剩的牛肉汤没有多少肉了，为了满足我这个食肉动物，所以又买了点肉丝，哈哈，有点乱。最好是牛肉汤配牛肉）炒好盛出来备用
6
把牛肉汤倒入锅中，不够的话加些水
7
根据个人口味放盐
8
汤煮沸之后加入海带丝，买回来的海带丝有些长，自己剪一剪
9
放入肉丝
10
看案板上有剩下来的包菜，也给丢进去了
11
下入面片（也可以面条单独煮，最后把汤汁浇上去即可，觉得这样面条更有汤汁的肉香味）
12
继续煮面，注意不要糊锅哦
13
面快好之前放入生菜，烫一下即可（本来想放青菜的，发现这个季节青菜好少，外面卖的都抽吧了不新鲜，改成了生菜）
14
最后散葱花（喜欢的朋友也可以放香菜），大功告成啦！放些辣椒油就更好吃了，喜欢的朋友也可以淋一些香油哦!
成品图
牛肉烩面的烹饪技巧
可以换成任意汤，羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤......都是可以的！