切达芝士酥饼
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到橘黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、多数的味道是咸口的。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。 这款点心真是太好吃了，刚出炉就忍不住连吃了2块，淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你欲罢不能的好饼干。我要说根本就停不下来，你也许不信，材料简单过程简单，非常推荐亲们能够尝试一下，真的是好吃的停不了口啊！
切达芝士酥饼营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
切达芝士酥饼的食材2人份
- 黄油70克
- 奶酪90克
- 白砂糖25克
- 低筋面粉135克
- 全蛋液15克
- 表面刷蛋液少许
切达芝士酥饼的做法
1
黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克
2
首先将车达芝士擦成细丝，擦得越细越好省了再切碎
3
黄油软化加入细砂糖
4
打发至颜色发白
5
分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
6
一直打发至糖融化，黄油颜色变白
7
加入切达丝
8
稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合
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筛入低筋面粉
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用刮刀翻拌均匀无干粉状态
11
将拌好的粉装入保鲜袋
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用手抓捏成团即可
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为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片
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饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
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间隔排入不沾烤盘内
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表面刷蛋液
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烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉
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自然凉透储存
成品图
切达芝士酥饼的烹饪技巧
这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好
拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉
将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘
用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的
烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了