干锅豆腐皮
- 烩
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
中午想吃辣，就辣一下吧！
干锅豆腐皮营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅豆腐皮的食材2人份
- 豆腐皮2张
- 欧芹2棵
- 柿子椒5-6个
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 大豆色拉油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 香葱葱白50克
- 八角1个
- 香叶2片
- 白糖适量
干锅豆腐皮的做法
1
豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2
将辣椒，葱白，芹菜切好
3
将豆腐皮炸至表面金黄即可。我用的空气炸锅，180度6分钟即可
4
炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、葱白、一半青辣椒、一半红辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。 再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟
5
加入剩余的辣椒和芹菜，鸡粉，翻炒至芹菜熟透，关火。加入少量白糖、盐调味即可
成品图
干锅豆腐皮的烹饪技巧
我用的红辣椒特别辣，只放了4-5个，你可以根据自己的喜好适量增加辣椒
个人觉得芹菜叶子比较好吃就没有扔，不喜欢的可以把叶子扔掉
豆腐皮炸后比较硬，一定要多炖一会儿，