白灼上海青
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
经常食用上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，对皮肤和眼睛的保养也有很好的效果。 秋天收获的上海青，新鲜脆嫩，清甜爽口，用白灼的烹饪手法，保持菜的原滋原味，加上少许红辣椒丝做点缀，色彩鲜明，好吃又养眼，你心动了吗？
白灼上海青营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白灼上海青的食材2人份
- 上海青500克
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽1勺
- 蚝油半勺
- 开水1勺
- 白糖3克
- 香葱1根
白灼上海青的做法
1
食材准备
2
上海青改刀后洗净
3
红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花
4
碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁
5
烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟
6
捞起控干水份装盘，淋入酱汁
7
码上葱花
8
起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用
成品图
白灼上海青的烹饪技巧
上海青焯水的时间要掌握好，既要煮熟，又要保持口感脆爽。焯水的时候加入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄，营养不流失