香芋派 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：荔浦芋头120克、牛奶70克、紫薯50克、炼乳10克、吐司片4片、鸡蛋1个 辅料：油 操作时间：25分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

芋头、紫薯分别去皮，切成小丁

放入2个小碗内，上锅蒸15分钟左右

熟透后取出，放入一个碗内，捣成泥状。 *紫薯可以换红薯，芋头可以换山药，老规矩馅料自由发挥

芋头紫薯泥中加入牛奶、炼乳，用筷子搅拌均匀，呈粘稠的糊状。 *牛奶也可以替换成等量冲泡好的配方奶，如果替换成清水口感影响会比较大，建议不要

鸡蛋打入碗中搅散，放好备用。

吐司片切去四边，留中间柔软部分，用擀面杖擀薄。

吐司边缘处刷上一层蛋液，中间放入之前做好的芋头紫薯泥，摊平。蛋液会起到一个粘合性的作用，是一定要刷的。

将吐司片对折，利用刚刚刷好的蛋液将两端粘合住。

最后用叉子，在吐司四边压出花纹，使得香芋派更不易散开。

热锅刷油，将所有做好的香芋派放入锅中，表面刷一层蛋液

然后翻面，背面同样刷一层蛋液

开小火，煎至香芋派两面微黄，熟透后取出。 *因为里面的馅料都是之前蒸熟的，所以只要蛋液熟透即可，不用担心熟不透

这次的食材量我一共做了4个，说真的完全不用担心一次吃不完，和宝宝一起，一人吃2个，还嫌不够呢！