番石榴/芭乐奶昔
- 榨汁
- 果味
- <10分钟
- 初级入门
自己做一杯番石榴奶昔，尝一尝与超市里不一样的口味。
番石榴/芭乐奶昔营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番石榴/芭乐奶昔的食材2人份
- 番石榴4个
- 酸奶2勺
- 牛奶2勺
- 盐少许
- 糖适量
番石榴/芭乐奶昔的做法
1
清洗后削皮、去籽，切块（如果你是破壁机不去皮不去籽味道也还好，有人吃籽会腹泻，依爱好选择去否）为了后续口感，处理番石榴前放冷藏里降温
2
本人是用破壁机粉碎的，粉碎同时加入白糖，少许的盐（榨汁里放点盐口感更好，量以尝不出咸味为准，约1/3小匙），粉碎时不要加入酸奶牛奶，否则会感觉奶泡似的口感不细腻。如果你用的是榨汁机，需要过滤渣后才可下一步
3
粉碎或成汁后加入糖类（破壁机的粉碎时加入，榨汁机的滤渣后加入糖粉或白糖或糖浆或蜂蜜）个人不甚喜欢果汁里的蜂蜜味道。加入酸奶与牛奶（四个番石榴大概需要各两大勺，根据浓稠及个人口味添加）。经多次试验，个人不建议番石榴汁里添加椰汁，各种果酱类。破壁机1档搅拌或榨汁机滤渣后搅拌后直接饮用
成品图
番石榴/芭乐奶昔的烹饪技巧
果汁类尽量马上喝。喜欢冷饮的，最好先冷藏番石榴再粉碎榨汁。非烘培时奶类的不要打发起泡，手动或慢速搅拌就好