酒蒸蛤蜊
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
今天的做法 不同于清水煮的方式， 用酒来煮蛤蜊更能去除它的腥气而使鲜味更加明显。 放入小葱和黄油后， 汤汁也会变得更加香浓。
酒蒸蛤蜊营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酒蒸蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊 500g适量
- 蒜 10g适量
- 清酒 20g适量
- 黄油 10g适量
- 生抽 5g适量
- 干辣椒 2g适量
- 盐 1g适量
- 油 15g适量
酒蒸蛤蜊的做法
1
蛤蜊撒入盐、油，将其吐沙
2
起油锅爆香大蒜、干辣椒
3
倒入蛤蜊、清酒
4
盖上盖子，焖至蛤蜊开口
5
放入生抽、黄油，炒匀
6
.出锅前撒上葱花即可
7
.完成
成品图
酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
小贴士
新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心
蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙
新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了