椰香牛奶冰激凌
- 冻
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。夏天没有胃口时，吃一些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法。
椰香牛奶冰激凌营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰香牛奶冰激凌的食材2人份
- 牛奶500克
- 鸡蛋4个
- 椰子粉32克
- 白糖40克
- 香草粉10克
- 玉米淀粉1勺
- 椰丝适量
椰香牛奶冰激凌的做法
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准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉
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鸡蛋清和蛋黄分离
3
蛋黄中加入白糖，搅拌均匀
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再加入牛奶，筛入淀粉，拌匀
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拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮
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熬煮过程中需要不停地搅动
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熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状，稍稍晾凉
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取两只容器，一只倒入椰子粉
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另一容器倒入香草粉
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分别加入蛋奶混合物，搅拌均匀；拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室；期间，每隔半小时取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬
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左侧的是香草冰激凌，右侧的是椰香冰激凌，里面有椰粉，上面撒上椰丝
成品图
椰香牛奶冰激凌的烹饪技巧
冰激凌都含有较多的糖，糖尿病患者最好不吃
胃肠虚弱、中老年人及小孩不可贪吃过多
胃肠道的消化功能差，有胃肠炎、胆囊炎的患者忌食