葱香千层肉饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 初中水平
很久之前就想要拥有一台烙饼机的，呵呵，经过一段时间的努力，终于收入囊中。烈焰红的外观，是我喜欢的，希望我们今后的小日子，也一直都红红火火滴~~~ 给新机器开光，怎么样也得做一款自已心仪的美食吧。千层肉饼，肉馅中加入多多的香葱，一层肉夹着一层饼，肉香，饼香，葱香，想不好吃都难，呵呵……
葱香千层肉饼营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香千层肉饼的食材2人份
- 中筋面粉400克
- 猪肉馅300克
- 小葱120克
- 蚝油25克
- 现磨黑胡椒粉2克
- 料酒15毫升
- 盐3克
- 淀粉5克
- 浓缩鸡汁5克
- 温水210克
葱香千层肉饼的做法
1
面粉，温水称重准备
2
面粉倒入料理盆中，慢慢的加温水
3
边加边搅拌成雪花状
4
揉成光滑的面团，醒发30分钟
5
肉馅，香葱洗净备用
6
肉馅中加入蚝油，现磨黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，浓缩鸡汁。
7
朝一方向搅拌上劲后腌制20分钟
8
香葱切碎末
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腌好的肉馅中加入香葱末
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充分搅拌均匀
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醒发好的面团，搓揉排气
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分割后擀成大面片
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均匀的抹上一层肉馅
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用刀划四下成井字型。从一边折起
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另一边也左右向中间对折，包住肉馅，折成方形肉饼，用手轻轻按压，再擀较厚的饼坯子
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放进提前预热好的烙饼机，烙至两面金黄即可
成品图
葱香千层肉饼的烹饪技巧
因为饼的层次比较多，肉馅也多，先用手按压一下再擀，饼皮就不容易擀破
烙饼机需要刷一层薄油，上下盖同时加热，就无须翻面
面团最好揉的偏软一些，太硬的话，嚼起来牙口费劲哈