香蕉巧克力冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
今年有点懒了，天气热了这么久才第二次做冰淇淋，去年的这个时候不用女儿开口，自动自觉就给她做了好多，一个夏天没断过。可是今年崔了我好几次才给她做一次，难道是人老了不想动了。
香蕉巧克力冰淇淋营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香蕉巧克力冰淇淋的食材2人份
- 纯牛奶300克
- 淡奶油250克
- 鸡蛋黄2个
- 细砂糖60克
- 黑巧克力100克
- 香蕉2个
- 香草精数滴
香蕉巧克力冰淇淋的做法
1
准备所需材料
2
锅中加入250克纯牛奶和250克淡奶油，滴入数滴香草精
3
坐炉子上用小火煮至起小泡然后关火（边煮边搅拌以免糊底）
4
容器中加入蛋黄和细砂糖
5
用打蛋器均匀地打出淡黄色
6
然后少量多次的加入煮过的牛奶液
7
再充分的混合，再放回炉子里小火的加热，边加热边搅拌，至到浓稠后关火
8
加入巧克力碎
9
然后隔水加热至巧克力溶化关火
10
坐冰水中降温
11
保鲜盒里放上保鲜膜，然后倒入巧克力液，放进冷冻室冷冻
12
冷冻至开始发硬取出，放入料理机里，再倒入50克的牛奶，打搅均匀至顺滑
13
再倒入保鲜盒里，放入香蕉，最后放入冷冻室里冷冻至硬
成品图
香蕉巧克力冰淇淋的烹饪技巧
在煮牛奶时一定要用小火，边煮边打搅，以免糊底
食用时，从冷冻室取出放温室放置一会，直接连保鲜膜一起取出，切块即可
这款冰淇淋会有冰渣，口感不是很细滑。如果想细滑的可以用冰淇淋机做，或者每隔1小时取出打搅一次，打搅四五次之后再冷冻就会很细滑