巧克力酱软质冰棒
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
雪糕，冰棒是夏天不可少的解暑冰品。这款冰淇淋口感偏软，能咬断那种，可以倒入大容器里，冷冻后挖球，也可以做成冰棒拿着吃，巧克力奶油味的。
巧克力酱软质冰棒营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力酱软质冰棒的食材2人份
- 牛奶300克
- 白砂糖130克
- 淡奶油300克
- 巧克力酱200克
- 玉米淀粉15克
- 蛋黄2个
巧克力酱软质冰棒的做法
1
锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，边搅拌边加热，煮至80度左右时熄火。
2
倒入白砂糖搅匀，搅拌成奶浆。
3
转移到水浴中冷却至50度左右。
4
加入蛋黄液，拌均匀，放置一旁备用。
5
淡奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀。
6
将蛋黄液倒入巧克力淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀成为雪糕液。
7
准备硅胶冰棒模具4个，将冰棒棍从里面往外面插入，如图。
8
将雪糕液倒入模具中，刚好全部装入。
9
盖上模具的盖子，放入冰箱冷冻1天。
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吃的时候，往四周拉扯模具，稍微用力往上推出冰棒即可
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软质巧克力酱冰棒
成品图
巧克力酱软质冰棒的烹饪技巧
煮牛奶的时候一定要边搅拌边煮，否则玉米淀粉容易结块，雪糕液不顺滑