双味慕斯蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢慕斯蛋糕的味道，这是改良版介于慕斯蛋糕和提拉米苏之间
双味慕斯蛋糕营养建议
-
含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双味慕斯蛋糕的食材2人份
- 淡奶油150克
- 奶酪180克
- 牛奶75克
- 白砂糖50克
- 鸡蛋黄1个
- 黄油40克
- 吉利丁2片
- 消化饼干40克
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）40克
- 可可粉10克
- 抹茶粉10克
- 柠檬汁适量
- 朗姆酒适量
- 速溶咖啡粉适量
双味慕斯蛋糕的做法
1
消化饼干和奥利奥饼干分别压成粉，黄油用微波炉加热成液体，一半加入消化饼干中搅拌均匀，压平放在容器底部
2
一点点速溶咖啡粉加入适量牛奶，溶解后和另一半黄油加入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，压平在容器底部
3
40g白砂糖加入60g牛奶煮沸，缓缓倒入用打蛋器打得发白的蛋黄液中，为了给蛋黄消毒
4
吉利丁用冷水泡软，加入10g牛奶，放微波炉里加热成液体状态，备用
5
蛋黄糊中加入几滴柠檬汁和适量朗姆酒，搅拌均匀
6
奶酪提前软化，用打蛋器打发顺滑
7
加入之前的蛋黄糊，搅拌顺滑
8
淡奶油打发成6、7分发的状态
9
把之前搅拌好的奶酪糊和吉利丁液倒入打发好的淡奶油里，翻拌均匀
10
蛋糕糊分成相等的两份
11
其中一份加入可可粉，搅拌均匀
12
蛋糕糊倒入乘有奥利奥饼干容器里
13
5g抹茶粉加入适量牛奶搅拌均匀
14
把抹茶糊加入另一半蛋糕糊里，搅拌均匀
15
把抹茶蛋糕糊加入乘有消化饼干的容器里，震荡均匀。把两盒蛋糕糊放入冰箱里冷藏超过4个小时以上
16
第二天撒上抹茶粉和可可粉
成品图
