芒果慕斯蛋糕
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一直都想找机会做慕斯蛋糕，于是托人买回来了罗拔臣的鱼胶粉，再着手烤个戚风蛋糕，当然少不了时令的水果阿！芒果当然是首选，又大又熟的才清甜哦！万事俱备。啦啦！！有木有很漂亮呢！
芒果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果慕斯蛋糕的食材2人份
- 芒果250克
- 细砂糖40克
- 淡奶油250克
- 戚风蛋糕1块
- 鱼胶粉9克
- 水45克
- 橙味QQ糖25克
- 橙汁45毫升
芒果慕斯蛋糕的做法
1
新鲜芒果1个，去皮后用搅拌机搅成泥状。之后称重。
2
加入细砂糖
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之后把细砂糖和芒果泥隔热水加热到糖隔化
4
蛋糕片切成1厘米厚的片，2片备用。
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蛋糕片切成1厘米厚的片，2片备用。
6
将鱼胶粉放到芒果泥中，隔冷水降温到20度
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动物淡奶油用电动打蛋器打至六分发，有纹路即可，再加入芒果泥搅匀
8
快速用刮刀搅匀即成慕斯馅
9
我用的是活底模，提前在底下用锡纸包好底。放上一张蛋糕片在底部
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放入一半的慕斯馅，再放上另一张蛋糕片
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放入一半的慕斯馅，再放上另一张蛋糕片
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QQ糖加橙汁隔热水化成液态，放凉至20度。之后淋在慕欺的表面
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之后淋在慕斯的表面
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用电吹风筒绕着慕斯圈吹二圈
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脱模好后有木有很漂亮呢
成品图
芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
这个是八寸的份量
把鱼胶粉倒入芒果泥时要隔冷水除温，这样才不会让鱼胶粉把果酱提前结块
蛋糕底可选戚风蛋糕或者海绵蛋糕
芒果要选甜的