芒果千层蛋糕
- 烙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
浓浓奶香味儿～
芒果千层蛋糕营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果千层蛋糕的食材2人份
- 牛奶260克
- 白糖30克
- 低筋面粉125克
- 鸡蛋4个
- 植物油26克
- 淡奶油350毫升
- 白砂糖40克
- 芒果果肉300克
芒果千层蛋糕的做法
1
备料称重。低粉过筛
2
将白砂糖、牛奶、鸡蛋、植物油充分混合，最后筛入面粉。用刮刀尽量搅拌至无干粉状态
3
将面糊过筛、用刮刀把小颗粒搅拌均匀，重复几遍，直至面糊无颗粒状
4
过筛好的面糊放入冷藏30分钟。拿出后再充分搅拌一遍
5
平底锅烧热，舀半勺面糊，倒入不粘锅，迅速转动锅子
6
全程小火加热、转动锅子使面糊尽可能的均匀
7
饼皮鼓起大包即可离火。提前接一大盆凉水，把平底锅放在水面上迅速降温。轻轻沿边缘揭起饼皮。叠放在锡纸或者油纸上面。不用担心饼皮会站在一起哦
8
这些面糊总共做了12张饼皮。用保鲜膜盖好，放在一盘晾凉
9
找一个合适的圆形模具，扣在饼皮上把不规则的边缘切掉。我用的是盘子
10
淡奶油打发好
11
芒果切丁
12
一层饼皮一层奶油+芒果丁。芒果丁尽量切的小一些。我总共放了十张饼皮。另外两张饼皮做了草莓班戟
13
完成后盖上保鲜膜放入冷藏30min以上
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完成啦！
成品图
芒果千层蛋糕的烹饪技巧
调面糊时要有耐心、面糊越细腻饼皮越好摊