乡村六合饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
我烙的乡村六合饼油放的比较多，边缘酥脆，中间柔软，吃起来更香。因为有现磨的大米面和高粱米面，所以米香非常浓郁，越嚼越香，我想如果其他的面也都是这样现磨的话，会更好吃，哪天有功夫就试试，吃货就要有这种勇于尝试的决心。
乡村六合饼营养建议
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含糖量 48.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
乡村六合饼的食材2人份
- 高粱米50克
- 大米50克
- 面粉50克
- 小米面50克
- 黄豆面50克
- 玉米面50克
- 白糖5克
- 植物油适量
乡村六合饼的做法
1
将高粱米和大米浸泡两小时以上， 分别放入料理机打成浆
2
将打好的米浆放入料盆，放入小麦面粉、小米面、黄豆面和玉米面搅拌匀
3
加入适量白糖，将面糊调成能流动的状态，静置发酵
4
平底锅放植物油烧热，将面糊舀进锅里，让其自然摊成饼状，两面烙熟即可
成品图
乡村六合饼的烹饪技巧
米浸泡的时间可以稍长一点，微微泛点酸味为好，这样发酵快
其它几种面都可以用这种方法来制成水面，我是因为家里有那些面，为免浪费就直接拿来用了
米也可以不用泡，直接用研磨器磨成干面也成，个人觉得磨水面更好吃更柔软
喜欢吃甜的就多放点糖
调好的米糊静置一段时间，让其发酵了以后再烙成饼，口味更好