肉末长条煎饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这次老公做的是长条开型的煎饼，他边做边说我擀的皮儿太厚了，一个皮儿的量他都能改成三个了，事实证明我擀的皮儿确实厚了点儿，下次继续改进。
肉末长条煎饼营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末长条煎饼的食材2人份
- 面粉400克
- 猪肉200克
- 白菜300克
- 粉条100克
- 姜5克
- 蒜5克
- 食盐4克
- 料酒6克
- 蚝油8克
- 生抽5克
- 香油8克
- 淀粉4克
肉末长条煎饼的做法
1
面粉加开水调匀揉成光滑的面团醒半小时
2
利用醒面的空档将肉剁成末、白菜切碎、粉条用开水泡发开
3
肉末中加入姜蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、香油、淀粉调匀，然后再加入粉条，最后加入白菜
4
将面团揉匀切成小块，然后擀成大圆片
5
包入肉馅，将面皮两边叠起
6
再加另外两边也叠起
7
捏住面饼两端向外用力拉伸一下成长条
8
上锅烙至两面金黄即可
成品图
肉末长条煎饼的烹饪技巧
面皮擀的越薄越好，易熟还好吃，我这个还是有点儿厚
上锅烙的时候一定要用小火慢煎，这样肉馅才能熟而表皮不会焦