麻酱烧饼
- 烤
- 酱香味
- <数小时
- 新手尝试
麻酱烧饼一款香脆可口，吃后齿颊留香中式小吃。成品外焦里嫩，麻香味浓。
麻酱烧饼营养建议
-
含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
麻酱烧饼的食材2人份
- 面粉(油皮）140克
- 芝麻酱50克
- 酵母粉2克
- 面粉（酥皮）70克
- 白糖15克
- 食用油30克
- 白芝麻65克
- 蜂蜜13克
麻酱烧饼的做法
1
油皮：面粉、酵母粉、白糖、清水混合，揉搓成光滑的面团
2
酥皮：面粉和食用油混合揉搓成团
3
油皮和酥皮放置松驰25-30分钟
4
将油皮擀开包入酥皮，收口搓圆再松驰10分钟
5
芝麻酱加入热水拌匀备用
6
将面团擀成薄皮，将芝麻酱抹在面皮上
7
卷起来，搓均匀，切小段
8
将面胚的切面两头捏拢
9
用手稍按扁，做成饼胚，醒发15分钟
10
将蜂蜜加入少许清水调匀
11
将调好的蜂蜜水，刷在饼胚的两面，粘上白芝麻就可以 再以烤箱180度，中层；烤20分钟，出炉
成品图
麻酱烧饼的烹饪技巧
将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多
表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻