鸡蛋煎饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小时候吃早餐经常会吃煎饼卷土豆，配一碗拌汤。现在在外地，不能吃到家乡饭。就自己试着做了一次。
鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋煎饼的食材2人份
- 面粉4小碗
- 鸡蛋4个
- 香菜5根
- 芝麻少许
- 色拉油1勺
- 盐3小勺
- 清水3碗
- 辣椒面4勺
- 蒜4个
- 醋1勺
鸡蛋煎饼的做法
1
1.接一碗清水，放一小勺盐。 2.把水倒入面粉，进行搅拌。3面粉不能太稀，所以要注意稀愁程度
2
1.打四个鸡蛋。2.用滤网过滤(个人喜好)。3.把香菜洗干净，切好。也可以和蛋液倒在一起搅拌均匀
3
热锅，用刷子刷油。我的锅比较小，我就先放了一勺面糊。待面完全覆盖锅底，加入蛋液，洒点芝麻。蛋液干了后，翻面继续小火煎。待两年变成金黄色。出锅
4
1.放三勺辣椒面(可根据个人喜好调整)。2.蒜切末放入。3.香菜少许，盐少许。4.油烧热，倒入搅拌。根据个人口味加醋
5
对于厨房菜鸟来说，第一个煎饼不一定会特别成功，所以一定要总结经验，面糊多了少放点。会更薄
成品图
鸡蛋煎饼的烹饪技巧
一定要注意面糊的稀愁程度，可以先试煎一个，面愁了加水，稀了加面