零失败小清新碧玉汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
中国人的节日素来和吃有剪不断的联系，元宵节到了，南汤圆北元宵又要掐起来了。汤圆和元宵其实没有什么大差别，汤圆是包出来的，汤色清亮些，元宵是滚出来的，汤色浑浊些。可是不管怎样，喜欢汤圆的还是吃汤圆，喜欢吃元宵的还是吃元宵，大家开开心心的过节，一年顺利吉祥！
零失败小清新碧玉汤圆营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
零失败小清新碧玉汤圆的食材2人份
- 芝麻110克
- 白砂糖85克
- 猪油75克
- 水磨糯米粉180克
- 温水适量
零失败小清新碧玉汤圆的做法
1
黑芝麻炒熟，不需要放油
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加入白砂糖
3
放料理机打成粉，越细越好
4
加入猪油，拌匀
5
搓成3克每个的小圆球，入冰箱冷藏
6
准备好糯米粉
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加入适量的温水，揉成团
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此时的粉团延展性差，一掰就碎
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取大约十分之一的粉团，压扁，入锅煮熟
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加入原来的粉团
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揉搓均匀，延展性极佳
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将粉团分成两份，一份加入色素
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搓成两个长条
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掰成5克每个的小段，为了美观我搓圆了
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包入冷藏好的黑芝麻馅
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搓圆
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水开后煮汤圆，入锅后轻轻滑动锅铲防止粘锅，待汤圆浮起就熟了
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成品
成品图
