怪味牛肉
- 炸
- 怪味
- <15分钟
- 新手尝试
咸、甜、酸、麻、辣，五种滋味融合在一起的怪味牛肉粒，喜欢吗？
怪味牛肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
怪味牛肉的食材2人份
- 牛肉300克
- 花生油100毫升
- 辣椒粉1汤匙
- 白芝麻1汤匙
- 柠檬汁少许
- 香叶2片
- 葱段适量
- 姜适量
- 小丁香5克
- 黄酒2汤匙
- 酱油25克
- 醋15克
- 糖15克
怪味牛肉的做法
1
主要材料备齐
2
把腌料混合，在牛肉表面抹匀腌制40分钟以上
3
取一个碗用25克酱油、15克醋、15克糖调匀，做好怪味汁备用
4
腌好的牛肉切成小方块
5
煎锅里放少许油，先将牛肉粒煎至表面金黄
6
另一个锅倒入所有油，烧热，油温要高一些
7
将煎好的牛肉粒迅速倒入热油中烹炸
8
炸至上色，且表面酥脆捞出
9
接着小锅中倒入怪味汁熬煮至糖化，呈黏稠状
10
放入牛肉粒翻匀，让牛肉粒均匀的裹满酱汁，加入辣椒粉、撒上白芝麻即可
成品图
怪味牛肉的烹饪技巧
为了丰富口感，还可以在辣椒粉中加入少许花椒粉