芥末菠菜拌木耳
- 拌
- 芥末味
- <5分钟
- 新手尝试
节日大鱼大肉的餐桌上 它是当家小菜。清理肠胃，爽口爽心，有它绝对受欢迎。
芥末菠菜拌木耳营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芥末菠菜拌木耳的食材2人份
- 菠菜200克
- 鸡蛋1个
- 黑木耳10朵
- 芥末油1/2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 白糖1茶匙
- 食盐1茶匙
- 白醋2茶匙
- 植物油1茶匙
芥末菠菜拌木耳的做法
1
黑木耳泡发，洗净，菠菜洗净；烧开水后先加入木耳，开锅后加入菠菜；烫至菠菜变色，立即捞出，过凉水，沥干待用
2
鸡蛋打散，锅中放一点点油，刚刚布满锅底即可，烧热锅，倒入蛋液摊成蛋饼
3
蛋饼取出晾凉，切成丝
4
加入全部调味料，拌匀装盘
成品图
芥末菠菜拌木耳的烹饪技巧
菠菜要先烫过，以除去部分草酸，避免涩口。烫的时间不要长，而且要立刻过凉，以免变色
摊鸡蛋饼要用少量油，蛋饼才薄
芥末油根据自己口味及芥末油的质量酌情加入，要是太多了呛鼻子，闻一下白酒可以缓解