椰蓉面包
- 烘焙
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
做点面包，当早餐。
椰蓉面包营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 椰蓉（椰蓉馅）80克
- 精盐2克
- 奶粉15克
- 酵母(干)3克
- 玉米油（椰蓉馅）30克
- 白砂糖椰蓉馅20克
- 全蛋液（椰蓉馅）20克
- 黄油30克
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 水110克
- 白砂糖30克
- 全蛋液（刷表面用）适量
椰蓉面包的做法
1
将高筋面粉 奶粉 干酵母放在一个盆里，糖和盐对角放，加入清水和鸡蛋用筷子搅拌成棉絮状
2
然后揉成光滑的面团后，加入室温软化的黄油
3
像洗衣服一样揉搓，再摔打再揉搓，至少二十分钟
4
二十分钟后，揉至扩展出膜阶段
5
将面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
6
将发酵好的面团取出，揉匀
7
分成大小均匀的八个剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
8
这个时候准备椰蓉馅:玉米油 椰蓉 全蛋液和白糖混合均匀
9
取一个剂子，按扁
10
放入适量椰蓉馅
11
像包包子一样包起来，收口
12
按扁，用擀面杖擀成椭圆形。用刀子在饼的上半部分划几道口子。如图划到一半位置即可，边缘不要划段
13
然后从饼的下半部分往上卷起来
14
椰蓉面包的花型就做好了，依次全部做好
15
放入烤箱，烤箱下面放一盆热水，将面包发酵至原来的1.5倍大。然后刷一层全蛋液
16
烤箱160预热，烤盘放烤箱中层，160°烤25分钟左右。上色均匀后可加锡纸
成品图
