地瓜冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
加了地瓜制作出来的冰淇淋，吃起来带一点点的地瓜味，和浓郁的奶油味，味道还是比较独特的。
地瓜冰淇淋营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地瓜冰淇淋的食材2人份
- 红薯150克
- 鸡蛋黄2个
- 白砂糖80克
- 淡奶油150毫升
- 牛奶80毫升
地瓜冰淇淋的做法
1
将去皮的地瓜切块，放进耐热容器中，中高火加热2分钟至软
2
将蛋黄和砂糖放进盆内，用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态
3
将牛奶放锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可
4
再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀
5
将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状
6
将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却
7
将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥
8
将淡奶油和地瓜糊混合，搅拌均匀
9
将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中，将冰淇淋糊倒进制冷桶中
10
盖上冰淇淋机的盖子，按动开机键
11
15分钟左右冰淇淋就做好了
12
将桶边上的冰淇淋刮下来，搅拌均匀即可
成品图
