蒜台炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
蒜台炒肉，鲜嫩，可口，色香味俱全，一直都比较喜欢吃的家常菜之一，幸福感爆棚有木有呢。
蒜台炒肉营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜台炒肉的食材2人份
- 蒜苔250克
- 猪肉(瘦)100克
- 邯郸豆瓣酱一勺
- 食用油两勺
- 食用盐6克
- 酱油少许
- 耗油一勺
- 葱姜蒜末5克
- 十三香一小勺
- 鸡精一小勺
蒜台炒肉的做法
1
蒜台准备好，洗净切成段。肉切小片状。葱姜蒜切末备好
2
倒食物油，量稍微大一点，因为蒜台要炒好久，将肉片炒熟即可
3
倒入一勺豆瓣酱，葱姜蒜爆香
4
将切好洗净的蒜台倒入锅中，一同翻炒，依次加入一勺耗油，一勺生抽，一勺十三香，一勺鸡精，两小勺精盐小火翻炒，可以加一点点水，溶解精盐。翻炒至蒜台微软熟了即可出锅
成品图
蒜台炒肉的烹饪技巧
第一，如果怕炒不熟，可以把蒜台用水煮一煮再晾干之后使用。第二，肉不用炒太焦，因为，蒜台翻炒时间较长，因此肉也会跟着变硬。第三，小火炒不用加太多水，中火炒温水稍微加多一点点