棋子烧饼
- 烤
- 麻酱味
- <60分钟
- 初中水平
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，色泽金黄，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，很快就风闻远近，成为唐山地方独有的风味美食。
棋子烧饼营养建议
-
含糖量 46.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
棋子烧饼的食材2人份
- 面粉300克
- 盐1克
- 糖6克
- 酵母2克
- 芝麻酱适量
- 油适量
- 椒盐适量
- 芝麻适量
棋子烧饼的做法
1
面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中
2
加水和成面团，放温暖处发酵20分钟
3
芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状
4
将醒制好的发面擀成薄饼
5
均匀地抹上芝麻酱
6
再撒上椒盐
7
顺一边卷起来，边卷变抻
8
揪成小面剂
9
两端捏起来
10
包成小球状，用手压扁
11
用水将小饼刷出白浆
12
蘸上芝麻，按扁
13
依次做好放入烤盘
14
烤箱预热，上下管180度10分钟
成品图
棋子烧饼的烹饪技巧
馅料可根据自己口味换成肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心
烤箱温度可根据自家烤箱进行调整