香辣麻酱凉面
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
最近天气高温预警了，太阳光太强烈了，只能躲在室内，尽量减少外出。天儿这么热，就吃点儿麻辣开胃的凉面，来对抗炎热和没胃口~
香辣麻酱凉面营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣麻酱凉面的食材2人份
- 面粉90克
- 鸡蛋2个
- 黄瓜1根
- 木耳(水发)7朵
- 生菜3叶
- 食盐5克
- 芝麻酱10克
- 辣椒粉5克
- 植物油10克
- 五香粉2克
- 老抽1克
- 醋3毫升
- 芝麻油3毫升
- 花生碎5克
- 鸡粉2克
- 孜然粉2克
- 白芝麻3克
香辣麻酱凉面的做法
1
称取面粉放入碗中
2
根据面条机的提示适量的加入清水
3
开始出面
4
面条全部做好，撒一点儿玉米面防粘
5
先来做辣椒油：辣椒粉、2g食盐、五香粉、孜然粉、白芝麻和鸡粉放入碗中
6
锅中加热植物油，然后倒入辣椒中，搅拌均匀
7
2个鸡蛋打散，在锅中摊一个鸡蛋饼
8
干木耳泡发，放入锅中煮熟
9
黄瓜、木耳和鸡蛋切丝，生菜撕成小块儿
10
锅中做水，水开了以后煮面
11
面条煮至断生，过凉水
12
接下来调芝麻酱：芝麻酱、剩余的3g食盐、食醋、老抽、芝麻油放入碗中，加入少许开水后搅拌均匀
13
根据个人喜好加入辣椒油
14
最后拌入切好的蔬菜，浇上调好的麻酱， 撒点儿花生碎
成品图
香辣麻酱凉面的烹饪技巧
蔬菜可以根据自己的喜好来添加