日式牛奶面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
日式牛奶面包，牛奶味非常非常浓郁，而且非常省事，吃起来非常的柔软
日式牛奶面包营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式牛奶面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 纯牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 酵母4克
- 细砂糖30克
- 黄油25克
- 表层高筋面粉适量
- 食盐2克
日式牛奶面包的做法
1
先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去
2
揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的
3
加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止
4
将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑
5
搓成长条，平均分成12等份
6
稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
7
轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状
8
两边向中间对折起来，上下宽度保持一致
9
再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了
10
放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵
11
面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉
12
在表层刻上花纹
13
送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟
成品图
