网红卜卜贝
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
卜卜贝是海产白贝，又叫卜卜蚬，是源自顺德的一种美食。通过简单的制作方法，让白贝在眼前一个一个张开，不但能够品尝到食物新鲜的味道，又能让你有种眼见为实的感觉！是今年来比较流行的网红食品。
网红卜卜贝营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
网红卜卜贝的食材2人份
- 白贝4斤
- 小米辣5条
- 大蒜1个
- 大葱半条
- 花生油20毫升
- 盐5克
- 白切鸡姜葱调料80克
网红卜卜贝的做法
1
白贝倒入盆中。
2
用水冲洗干净
3
将白贝倒入蒸盖中。
4
将大蒜剥皮后切碎，大葱切碎。
5
放入碗中，倒入白切鸡姜葱调料、盐。
6
拌匀
7
再将小米辣切碎放入碗中，加油拌匀。
8
将白贝开口向上摆放整齐。将拌匀的调味料均匀的铺在白贝上面。
9
放入蒸锅中，盖上锅盖蒸
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几分钟后白贝陆续开口发出“卜卜”的声音时可以揭开锅盖。
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大火蒸至白贝全部开口即可
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完成蒸熟的样子
成品图
网红卜卜贝的烹饪技巧
只吃卜卜贝不需要加水，如果还想烫菜烫粉就需要加入一碗高汤或者清水，蒸的过程中本身就会出水，所以不要加太多水。咸淡根据自己煮东西的多少增减，我用的白切鸡姜葱调料本身有咸味，所以只加了一点盐