猪肉精
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
大家一定听说过瘦肉精什么的吧，电视上播出的添加剂太可怕，还有拉面精什么的。但这个猪肉精可是非常健康的自制小调料呢，也是我在做肉松的过程中，无意间发现的。
猪肉精营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪肉精的食材2人份
- 猪肉300克
- 盐 2克
- 桂皮1克
- 葱5克
- 大料 1克
- 香叶 1克
- 生抽 3克
- 五香粉1克
猪肉精的做法
1
猪肉切成块状
2
锅里烧水，加入葱段、桂皮、大料、香叶、葱
3
将肉块放入，煮40分钟左右
4
取出后用擀面杖压碎
5
将碎末用料理机打碎
6
将肉末碎放入面包机内胆中，加入适量盐、生抽、五香粉
7
选择面包机的肉松功能，程序结束后晾凉
8
最后用料理机打成末状
成品图
猪肉精的烹饪技巧
1猪肉可以选择前腿部分，将肥肉去掉
2如果要求纯末状，最好过筛一下